11月12日下午，在湖光校区望海楼B304会议室，香港理工大学吴建勇教授为学院广大师生作了《食药用真菌多糖的分子特性和营养保健品功能研究》的学术报告。李程鹏副院长、学院教师及研究生参加了报告会，报告会由李程鹏主持。

本次报告中，吴建勇教授首先对多糖进行了系统性介绍，并重点介绍了药用真菌冬虫夏草 Cs-HK1胞外多糖的特性和生物活性，以及香菇多糖的有效提取和模拟胃肠道消化。为开发新型的保健食品，吴建勇教授团队进一步研究了相关活性多糖的肠道发酵及其对肠道微生物菌群的影响。最后，吴建勇教授结合自身的多年研究经验，分析了多糖提取纯化及结构表征等研究方面面临的诸多技术难题。

在随后的互动讨论中，吴教授鼓励师生积极提问，并耐心解答了大家的提问。本次报告会加深了师生对天然多糖研究的理解，起到了很好的交流效果。